ベニテング１号の海山生活

  

今週も富士山へきのこ狩り

いよいよ標高の高いところは最後の時期に

今日の狙いはズバリナラタケ

先週にナラタケの兆候が出てたので、狙いをつけたポイントに

ありましたありました















出たての幼菌は可愛いですね

ナラタケは食べて美味しいきのこです特に蕎麦やうどんに入れると最高の出汁が出ます

今週も色んなキノコが採れました

ナラタケ　ハナイグチ　ヌメリスギタケ　チャナメツムタケ　アイシメジ　ツバアブラシメジ　キヌメリガサ　アカモミタケ


年末年始の汁物はナラタケで（笑）

３キロ採れたので十分ストックが出来ました

来週は最後の高級キノコを探してみたいと思います。  

いよいよ富士山のきのこ狩りも中盤戦

前回の結果が納得のいかないものだったので気合が入ります

今回も同行したクロット１号君も今年で４年目のキノコハンター
だいぶ腕を上げてきています
今回クロット１号君が奇跡を起こします（笑）
それは後ほど

気合とは裏腹に富士山は大雨

まっ入山者が減るので良しとしよう


森の中は以外にも穏やかで、人も少ない

これはチャンス

湿り気、雰囲気も言うこと無し

前回少し標高が足りなかったので、少し高度を上げてみた

歩きなれたルートのキノコは一週間前のキノコとは顔ぶれが違ってきており

出始めのチャナメツムタケが可愛い顔を覗かせていたり

アイシメジも少々、
新顔ではケショウシメジの群生や
美味しいクリフウセンタケも


入山して最初の伐採地ではナラタケの株が！
つばが解りにくかったので、断定はせずにお持ち帰り
傘が開く前の極上品ばかり

徐々に標高を上げて行き、高級キノコのポイントへ

ここでサプライズが


その１　　

今年は良く採れたホウキタケ
今年の最後の大物が低いコメツガの枝の下に隠れていました
３０cm弱の少々老菌でしたが迫力満点
日ごろの行いの良さがこういう所に（笑）

普段はこの時期には、このポイントには入りませんが、何か予感がしたのでしょう

この後サプライズが............



その２



巨大ホウキタケの余韻もつかの間

クロット１号君の笛がピーピー鳴ります

何事かと思い近寄れば........

?????????

オオモミタケ？

いや違うよ！

姫じゃねーの


と言う事で（笑）


ジャン！






















で、でかい！

慎重に掘り起こして.......





２００グラムの初めての大物、虫食い無しの極上富士山松茸～

いやー！びっくりしました。


松茸だけは未だ採った事が無かったので（笑）


クロット１号君お見事でした！お(･∀･)め(･∀･)で(･∀･)と(･∀･)う！


４年間、通った甲斐がありましたね

このポイントは、しっかりGPSに記憶して、私たちのシロにしました。


近くに同じポイントから生えたと思われる松茸の柄の部分が落ちており


これは鹿が食べ散らかした後だなと.....


柄の部分は私が頂きました


この後、中間地点の伐採地でオニナラタケの群生とチャナメツムタケの出始め極上品を大量ゲット！


久しぶりの大量で大満足


来週も期待出来そう（笑）



【本日の収穫】


巨大ホウキタケ

ナラタケ

チャナメとか雑キノコ
汁物用

富士山松茸おこぼれ（笑）




あ～楽しかった


自然の恵みに感謝です










  

今シーズン３回目の富士山

雨がかなり降っているので湿り気は十分

しかし入山する場所が狙うきのこによって難しい

ピンポイントで攻めないと、あれだけの人が入山しているので外したらそれで御仕舞（笑）


５時半に狙いのポイントに到着

今日は最初からオニナラタケ狙い

一か八か下の方のポイントに入山



森の中はかなりの湿り気がある

いい感じなのだが........

気配が無い.......

きのこも少ないので上の方に上がって行くが、ナラタケは一向にすがたを見せてくれない

クロカワやアブラシメジ、アイシメジがポツポツ採れるが

ナラタケは無い(-＿-)

結果から言うと......

入るポイントを間違えたみたい（笑）

まだ早かったのだ

あまり出は良くないが、４００ｍ上のポイントはチョット出ていたらしい

全体的には渋かったみたい

ポイントを変えて出始めたハナイグチに狙いを変更したが......

時すでに遅し（笑）どこへ行っても人が入った後でした

それでも１回分は何とか確保



こんな感じで極上品のハナイグチの群生が数箇所ありました。

かなりハードに歩き回ったので、足首が痛くなり３回戦目のアミタケ狙いはまた今度にしました

今夜のきのこそばにする為に

昨夜からきのこを煮込んでます。

本当に美味しいきのこ汁を作りたい場合、きのこは最低２日、

理想は３日間煮込んでから出汁が出切ってから味付けする



２日目ですけど...だいぶ黒くなってきたが、まだまだ煮込みます

来週こそはナラタケを



詳しくは下記のブログからチェックしてね♪


http://ameblo.jp/naonao817longshot/

http://mblg.tv/nao817/  

土曜日の富士山は台風の影響もありましたが、朝から10時位まで雨


結構湿り気はあるのに更に雨で状況はあまり良くない


しかし、昨年もそうだったがそこそこの雨でも森の中は意外と静かで散策に影響は無い。

カッパが鬱陶しい

上の方ではいよいよハナイグチが出だしたようだが、今回はホウキタケとナラタケ狙い


雨が止まないので写メは無いのだが、下の方は出たてのホウキタケが結構採れた


途中雨が小降りになったとき、オレンジ色の木が目に付いた

見事なマスタケである。


このマスタケはあまり食べる方はいないようだが、若い菌はフライにすると


鳥のささみみたいで、非常に美味だ。


少し頂きました




 

耳たぶ位の柔らかさの物ならok!タルタルソースがオススメ


ナラタケは今回は空振り（笑）


来週位には出てくるだろう


6時間歩いて、ホウキタケは12株とまずまずの成果、出そうなポイントは大体は把握できた。


帰宅すると隣の親戚がBBQをやるというので、半分おすそ分け


で、今夜は贅沢にホウキタケのパスタ






ホウキタケは食感も味も非常に良い万能きのこで、どんな料理にも合うのだ


状態のいいクロカワを１つ採ったので、三杯酢あえに






虫食いゼロのクロカワは初めて（笑）


さすが料亭の味。１８禁ですな


来週こそナラタケをなんとか（笑）  

いよいよ始まりました


富士山のきのこ狩り


今年は色々忙しく昨日が初日！！


暫くは富士山詣でが続きます


am5:00にクロット1号さんと待ち合わせ


スバルラインの〇合目に向かいます


かなりの混雑が予想されるので人気のポイントはスルー


昨年の実績のあるポイントを選択


駐車場も空いておりチャンス！！


今年は松茸が前半戦好調だったみたい....


時期がチョットずれたので松姫は難しいかな....


ＧＰＳをセットし、お弁当を持ってスタート！


御山の中は湿り気十分





シラビソ、ダケカンバ、コメツガの森はマイナスイオンたっぷりで本当に気持ちが良い


今日の狙いはホウキタケとクロカワがメインです。松姫に会えればいいけど...


約２００ｍ程、山の状況を見ながら標高を下げポイントの見極めをします。


比較的キノコの発生が多かった標高に的をしぼり、ジグザグに歩き廻ると....







狙いのホウキタケに遭遇


幸先の良いスタート！


ショウゲンジやハナイグチ、タマゴタケ、オオキノボリイグチなど色々なキノコがポツポツ採れます







毒キノコも結構多く、シロタマゴタケ（毒）が結構出てました


獣道沿いを丹念に探していくと........


いよいよお出ましです


黒いダイヤと呼ばれる


クロカワの登場です。

 

 


比較的状態の良い物が多くてメチャラッキー♪


今夜の晩酌が楽しみ～


∑(￣□￣;)ﾅﾝﾄ!!本日クロカワゲットの記録が出ました！


大小あわせて１８枚！　上出来上出来


後半は場所を変えて、標高を４００ｍ上げました。松姫の実績のあるポイント


入ってすぐに！！！！


まぼろしの....


本シメジか？？？





幼菌、老菌の株が......


断定できないのでとりあえずキープ


ショウゲンジがポツポツあるけど、この標高はもう終わりかなって感じ


最初に入った所に戻って、見てない箇所があったので、チョット散策


最後の最後に大物ゲット！！





 


立派Σ(・ん・；ﾒ)なホウキタケです


こんなにでかいの～　　　　　ｷﾀﾜｧ*:.｡..｡.:*･ﾟ（n‘∀‘)ηﾟ･*:.｡..｡.:* ﾐ ☆

疲れが吹っ飛びました（笑）


約６時間歩き回り、ヘトヘトになりながら、鳴沢の山物市場さんへ


http://www14.plala.or.jp/sanbutu/main.html


先程のシメジを鑑定してもらいました。


結果は....


スミゾメシメジと言う事で.........(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ


松茸と本シメジはまたのお預け


美味しいとうもろこしを買って帰宅です


状況の悪い中、予想以上の収穫で、初日にしては上出来でした。


次回はもうナラタケ狙いかな


ではまた(￣ー￣)/~~




  

キノコ専用ブログにしましたので


秋がメインになりますが



先日お墓参りの帰りに驚きのキノコを偶然見つけて(笑)
飛び上がりました(☆o☆)






【トガリアミガサダケ】

フランスでは【モリーユ茸】と呼ばれ
超高級なキノコです（トリュフの次に高いらしい）


日本人はその容姿と独特な芳香を嫌う方もいるみたい


しかしクリームソースやバターを使ったソテーには
とっても良い出汁が出てきて


何とも素晴らしい仕上がりに変貌します(^-^)/


てなわけで


クリームソースのパスタにp(^-^)q





よく洗って
砂を落として…


バターでジックリ時間をかけてソテー


出汁が出きったら白ワインで少々煮込み
生クリームを投入





はい出来上がり


はじめての味わいですね


出汁が凄い


乾燥させて使えば香りが倍増するらしいが…


フレッシュなままでもいいかな


場所はわかったから


来年はもう少し収穫させて頂きます(笑)

  

２００９年　１０月１７日


またまた行ってきました



今シーズン６回目の富士山です。



お山はすでに秋満開で、かなり紅葉も進んでいます



天気も最高




キノコ狩りは終盤戦に突入した模様







今回は幅広い場所を捜索する事に



２合目から０合目まで秋の森を歩きました。



まずはチャナメツムタケがポツポツ













なかなかのサイズが揃いまずまずの収穫


その後はハナイグチもポツポツと見つかります























なかなかの極上品が揃い.......キノコ汁が楽しみに








富士山の中は以外にもゴミが多い










こんな廃棄物が突然現れる













普通の感覚では考えられません



モラルがないなぁ日本人



キノコは晩秋のキノコを含めまずまずの収穫でした。



今回、素人が一番間違えやすい毒キノコ
を発見しました。


カキシメジ


チャナメツムタケと同じ場所に生えており、若いときは全く同じに見えます


見た目も立派で、シメジ系でとても美味しそう

でも食べたら........３日間はトイレと共同生活かもね



気お付けなはれや



先日、かねてから作製していたガーデンテーブルがやっと完成しました

















これで庭でバーベキューが出来るのだ



やった～






  

土曜日と日曜日で

キノコ部の合宿で富士山に行って来ました
＼(^_^)／

今回は完全に富士の病に感染したクロット１号君と初キノコ狩のムキタケ君１号君です

土曜日の早朝はまずまずの天気だったのに…

９時位から大雨になってしまいY(>_<、)Y

でも山の中は意外に静かで(?_?)

こんな感じ





















雨が降り続いていたのでキノコは元気に出てきてました
(b^-゜)



写真は大きくなった「ナラタケ」




















「チャナメツムタケ」がメインで採れて籠も大分重くなってきました
(＾ε＾)

最後の最後に

大好きな「クロカワ」をゲット
(☆o☆)



今日初めて合宿に参加したムキタケ１号君がクロカワを見つけました
コレは驚きでした
(￣□￣;)!!

  続きを読む

富士山に今シーズン二回目のキノコ狩り

雨が降ってないので…


厳しい状況なのはわかっていても


キノコバカには付ける薬が無いのです
ヾ(≧∇≦*)ゝ


朝露の溜まりそうなポイントを探しながら山に入ります





狙いは正解


オニナラタケの群生がポツリポツリと


さすがに富士山は裏切りませんね～


役６時間さまよい歩いてまずまずの収穫







一雨降れば状況は一変するはず…


今週末はいよいよキノコ部の合宿


美味しいキノコと美味しいお酒で宴です

楽しみですo(^▽^)o  

富士山のきのこ狩りが今シーズンも開幕しました



今年の富士山は雨が少なく、前半戦は苦戦続き…




あまりいい結果が出ていなかった様です。




昨日は生憎の雨予報でしたが、今後を占うと言う意味でクロット１号君と本格的に山の中へ…




先週が比較的低いところが良かった様なので、




朝６時、まずは３合目下からスタート。




まだ雨は降ってません。




う～ん　やっぱり乾いてるなぁ…



今日はクロカワの実績がある左ルートで行きましたが、収穫は少ない…



採れたのはクロカワとナラタケがポツポツ



　






かなり上まで上がりましたが…



期待薄なので、場所変え。



車で上のほうに移動しましたが、路上にはすでに車、車、車で



止める所が無い。５合目まで行き、Ｕターン。



車の止まっていない場所をキープして散策開始。



ここは初めての場所。ＧＰＳをセットしスタート。



雨風と霧が凄くて止めようと思いましたが、森の中は以外にも静かで



何かきのこの気配がある感じ。



急斜面を降りていくと、綺麗なコケのある場所がポツポツ点在する様な場所。



なかなかいい感じ。



じっくり探すと…







ホウキタケがお出まし。



あまり人が入ってない様子。



さらにいい感じなので、コケの周りを良く見ると



ショウゲンジの頭らしき物がポツポツ見える。



ひとつ見つけると、目がきのこ目に変身。



辺り一面ショウゲンジの畑のごとく見つかります。



まさに今日、ショウゲンジが頭を出したのでしょう。ラッキーでした。



その後も、ヌメリササタケ、マスタケ、ナラタケなどを追加。



いい場所に当たりました。



ほとんどが後半の収穫



今年２回目でようやくの収穫。まずまずの結果で良かった良かった。







クロット１号君が若いマスタケをおすそ分けしてくれたので



シンプルにごま油と醤油で炒めて食べてみました。



ほろ苦さがありましたが、酒のつまみには良いかも。



柔らかいあわびの様な食感が気に入りましたね～。







その他の料理は…



ショウゲンジとホウキタケのグラタン







なかなか美味しい。



ＰＳ：本日も帰り際に、鳴沢の山物市場さんへ（http://www14.plala.or.jp/sanbutu/main.html）



美味しい朝採れとうもろこしを購入し、キノコ談義。







いつもありがとうございます。



また遊びにいきますね。































  

しばらく見ていなかった裏庭の椎茸のほだ木


何気に見たら何か出てる

いつもはもう少し暖かくなってから出てくるのに...

結構出てきている

 

秋に出たやつは結構傘がデカク身もぶ厚かったのに...

出たてなのか、まだまだ小ぶりなものが多い






 







今夜のスープの具材に

  

いよいよ最後の富士山です

土曜日はこの時期とは思えないほど暖かく（13度位）...

雨はたぁ～っぷり降ったので、今日はいけそうなきがする....

しかし自然はそんな甘～いもんではありません

入るところを間違えたか...感が鈍ったか....キノコの姿が無い、無い、無い

  木の実は一杯ありました.....






















ポイントを何回か変えてようやくチャナメツムタケと

ハナイグチ

をポツポツとゲット

今回は危ない毒キノコのカキシメジの出たてが結構あり....

危ない危ない....

まぁこの時季ですから、最後の紅葉した森の中を歩くだけで満足満足

本当！富士山に感謝、感謝の気持ちで一杯です。

もう来年が待ち遠しい.....

一回分のラストキノコを持って、急いで家路へ...

今日は嫁さんの両親が来宅

美味しい物をと...キノコ汁と、ウチのご近所では有名な魚広水産のお刺身を

ここのお刺身はマグロ自慢で、本当に美味しい

おやじさんが言うには...今日は生の本マグロだよ～！特別だからね～！っと

まあ見て下さい。この芸術品を...


 

生マグロを使って、5人前で￥5.000です。参った参った。

山の幸、海の幸満載で、秋の締めくくりには丁度いい宴になりました。感謝、感謝！

  

いよいよ富士山も紅葉が始まり、キノコ狩りも終盤を迎えました。

昨日はゴルフで富士山には行けず....

そして今日は朝寝坊で出遅れ...

近場の里山は空振り...

急いで富士山に向かうもすでに１０時を回っていました

と、いう事で...人がすでに入った後で来週の下見になってしまいました。

下の方の広葉樹林では、珍しくコガネダケがお出迎え



あまり好きではないので写メだけ

シメジのシロを見に行ったらすでにボロボロ....

先週行っとけばと悔やみます

その後、少し標高の高い所へ移動。

何とこの時期にハナイグチが

 

２０本も採れました

その後チャナメがポツポツ

山の中は乾燥気味で、今週末までに一雨欲しい所です。

諦めていたのにそこそこの収穫、富士山恐るべし....

来週は恐らく今年の最終きのことなりそうなので気合を入れていってきます。

久々のむかで君（おもちゃじゃないよ）が車の前で待っていてくれました




帰りのコンビニでの猫ちゃん変な模様...

　　























ではまた来週。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  

またまた行ってきました。

天気も上々で最高のきのこ日和

越谷のクロット1号さんと朝5時半に待ち合わせ。

寒い寒い富士山はすでに７℃しかなく、

すでに晩秋の候を呈していました。

早速今日のポイントへ.....

急に寒くなったので、きのこも上から下まで色々出ていました。

やっぱりクロットが欲しかったので少し標高が高めのポイントへ

入るといきなりオニナラタケが飽きない位に採れます



全部新鮮な物でこれは嬉しい誤算....少し時期がずれている様な...

下草を注意深くどけると...チャナメツムタケがポツポツ

林道に出て更に上に上がろうと思った時....

ん？もしかして....松...

よーく見ると頭が平ったい...オオモミタケ
 

これは貴重品。今年は皆小さくて、できが良くないみたいです。

午前中はキヌメリガサやショウゲンジ、スギタケなどを追加し終了。

午後からは場所を変えて少し低いポイントへ...

クロカワのお土産をと思い歩きやすい穴場ポイントへ...

かなりの人が入っていましたが何とか２人で７個ゲット。

もう終盤ですが、そこそこの収穫。後１、２回で今年の

富士山も終わりになります。今後は晩秋キノコの出番です。



  

私のホームグラウンドである丹沢には豊かな森の恵みがあります。

近年のブナ林の減少にも負けず、毎年必ず顔を出すかわいいキノコが

誰も知らないひっそりとした森の中で今年も待っていてくれました。

午前中に時間があったので、まだ早いとは思いながら、朝一でキノコの

しろを見に行きました。まだ小粒ですが間違いない本シメジが顔をのぞかせて

いました。

後２週間もすれば立派な株になって迎えてくれる事でしょう。

今日は見てるだけ.......

 



  

富士山には黒いダイヤが眠っている.....

本日もきのこ狩りに行ってきましたよ～ん

さて黒いダイヤとは....

くろかわ、くろっと、うしびたい....

きのこ狩りをやっている方ならすぐに解る

何と！今日は黒いダイヤが大漁節!!

長年きのこ狩りをやってきてこんなの初めてです。

何はともあれ、今日の結果です

じつは本日もマツタケ狙いでしたが、空振り

しかし山の神様は見捨てなかった。

見事な黒ダイヤをプレゼントしてくれました。

大きいのは200gありました。大小取り混ぜ16本の

収穫です。

それも極上品ばかりです。早速醤油の付け焼きで一杯.....旨っ!!

クロカワの魅力は、その食感と何とも言えないほろ苦さでしょう。

焼きとうもろこしの様な香ばしい香りとお酒はベストマッチングです。

八百屋では売っていない野性の味です

可愛いハナイグチファミリーの写メも撮れたので載せておきます。



あと...セクシーなタマゴダケちゃん



イヤ～ん!

ＰＳ : 山物市場のおにいさん今日も鑑定ありがとうございました

 

  

いよいよ始まりました富士山のきのこ狩り

コンディションは、雨が少なく山は乾き気味...... しかし天気は最高でスタートしました。

朝５時４５分、今回は越谷から遠路はるばるお越しいただいた、

きのこ狩り歴３年のKこと、 クロット１号さんです。



今日の狙いはもちろん　マツタケ、クロカワ、ホウキタケです。

富士山では、地区ごとに山林を管理している組合があり、

そこで発行している入山監察を購入すれば誰でもきのこを取ることが出来るのです。



しかし.....マツタケ何かは宝くじに当たるようなもんで.....

出る場所を知らない限り、 採ることは不可能!?だと思います

６時に５合目から入山。思ったとおり山は乾き気味....

かし夏の大雨が良かったのか、 きのこの出はまずまず

これはショウゲンジ



富士山ではポピュラーなきのこです。

これはこけもも



ジュースにすると美味しいです。

でも採ってはいけません ５合目の天気は最高でした。

合目から富士山頂を望む



これは、フジイロフウセンタケ



色んなきのこが顔を出しています。

このような真っ白なきのこには手を出さないほうが無難...

ドクツルタケ...



食べたらほぼ死にます

飽きない位にきのこは採れます。

１１時頃に休憩。 山の中で食べるおにぎりは最高です。

朝一の収穫...



昼を過ぎてから籠が重くなってきたので、新規ルートの開拓。

３～４号目は、まだちょっと全盛期には早く、きのこは少なめ....

しかし、今回写真に撮りたかった、ブログの冠名にもある、

ベニテングダケを発見



ホント！絵に描いた様な毒キノコですな、これは

シーズン一回目ということと、新規ルート開拓で、道中かなり厳しい斜面あり、

藪こぎありで.... 足が痛い

３合目付近で待望のオニナラタケとタマゴダケをゲット



朝６時から午後３時まで歩きとおしの為そろそろ足がやばくなってきたので.....

急いで駐車場へ.... 家に帰ってすぐに料理にかかります。

今日の夕食 タマゴダケのオムレット、ショウゲンジとベーコンのバター醤油炒め









今日のお酒は、山梨フジッコワイナリーの巨峰のスパークリングワイン

あと...いつもきのこでお世話になっている、鳴沢の山物市場のとうもろこし

サニーショコラこれが美味い!!

最後に本日の収穫....ちょっと少なめですが....



きのこ狩りはやめられまへんなぁ～  

  

久しぶりの更新です

仕事が忙しくなかなか遊びにいけず........

今週の日曜日が出勤になってしまったので久しぶりの金曜日休み

トラウトでも釣りに......いやいや富士山が俺を呼んでいる

そうです！いよいよきのこの季節になりました。

そもそも私のブログ名の『ベニテング....』はきのこのなまえなんですね～

先週の大雨でさぞかし山の中は湿り気十分でいい状態になっているだろうと思い...

先日桃を買った一宮町の岩間さん家がブドウも上出来だという連絡を受け......

急遽山梨へ直行してまいりました。

まずは、『ももやさん』岩間さんのお宅へ....

     これは...巨峰























   これは.....甲斐路、皮ごとばっくり























　　これは....ロザリオビアンコ、う～んお上品、ルネッサーンス!!























まあ、プロが作った訳でうまいのは当たり前。やっぱり農家さん直買で買うのは新鮮で安く...

スーパーでは買えましぇ～ん

結局少し痛んだ葡萄も頂きまして、今家に高級葡萄がごろごろしております。幸せ

忍野でうどんを食べていたので山に行く時間が....

急いで富士山北麓へ向かうもすでに午後３時...

山に入る時間ではない

では３０分だけと心に誓い、５合目付近の車止めに...

山の状態を見て、来週の下見程度という事で軽く散策

人があまり入りそうにない伐採地に潜入

すぐに地面に赤い頭を発見


 
　





 
































きのこの時期に生える...まむし草

　　フジウスダケ（毒キノコだよ～ん）
　　
　　























今日は今年お初のきのこ汁

ハナイグチのつるっとした感触がたまりません!!

 
　　　　　　　　　

























来週からは本格的にきのこ狩情報をアップする予定です。